先日のこと
全国の青果物ブランディングマイスターの同僚とともに
山形県鶴岡市に視察に行って参りました。

先ずは全国的に有名となった奥田シェフのレストラン
「アルケッチャーノ」

翌日は山形大学農学部の江頭先生に直々ご案内いただき
温海カブの焼畑の伝統を守る一霞地区
だだちゃ豆発祥の白山地区

短い滞在でしたが収穫の多い視察となりました。